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L’OVILE DI CIRENE società coop.va agricola

Organizzazione di Produttori del settore ovicaprino

Contrada Pratora snc - 88069 SQUILLACE (CZ)
P. IVA 03864890797 – P.E.C. lovile@pec.it

TEL. 0961.024299 - FAX 0961.303114

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www.oviledicirene.it
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La Nostra filiera

ALLEVATORI DA SEMPRE E PER SCELTA

Ciascuno dei nostri soci, si affida agli antichi metodi di coltivazione ed allevamento osservando i cicli della luna per sapere quando è il momento di semina ed attendendo che i pascoli siano rigogliosi per una migliore alimentazione delle proprie greggi.

Noi siamo questi pur se potrebbe apparire un archetipo consegnato alla lettura, ancor di più in una epoca in cui le tecnologie più avanzate sono giunte nei campi travolgendo antichi adagi e superstizioni.

Ci sono però agricoltori ed allevatori che vanno contro corrente, sfidando tendenze e proposte di illusoria produttività con l'intento di recuperare i metodi naturali: essi vivono e lavorano nelle aziende biologiche ed agropastorali, all'insegna di una scienza che rifiuta i paradigmi della chimica e della produttività ideologica per utilizzare elementi naturali e sostanze contenute nel mondo vegetale.

La nostra filiera, condotta in "modo familiare", è un esempio di agricoltura sana e di zootecnia consapevole.
Scarica la nostra presentazione

ISO 22005 - Sistema di Rintracciabilità nella Filiera alimentare e mangimistica

N° Certificati: IT323310 - IT331895

Scarica il certificato - Filiera latte ovicaprino Scarica il certificato - Filiera carni ovicaprine

LA GARANZIA DEL PRODOTTO ATTRAVERSO LA TRACCIABILITÀ DI FILIERA ED IN SITO


La tracciabilità dei prodotti alimentari, nata come necessità interna alle aziende, è oggi a tutti gli effetti un obbligo legislativo e un’esigenza strategica per la filiera agroalimentare. In questo contesto, la diffusione della Certificazione di tracciabilità è legata al valore aggiunto che da essa possono ricavare il prodotto finito, le aziende produttive e più in generale tutti gli operatori che gravitano intorno alla filiera. La Certificazione di tracciabilità rappresenta, infatti, un valido strumento di salvaguardia della cultura e della tradizione oltre che di garanzia della qualità e tipicità delle produzioni, contribuendo così a generare fiducia anche nel consumatore finale.

L'Ovile di Cirene è una Organizzazione di Produttori del settore ovicaprino regolarmente riconosciuta ai sensi del REG. UE n. 1308/2013 – D.M. n. 387 del 03/02/2016 - Settore: LATTE E PRODOTTI CASEARI DI ORIGINE OVICAPRINA - Scarica il decreto di riconoscimento.

La cooperativa è stata, inoltre, riconosciuta quale "primo acquirente" di latte ovicaprino - Scarica il decreto di riconoscimento - e qualifica di IAP (Imprenditore agricolo professionale) - Scarica decreto di riconoscimento.

L'Ovile di Cirene è soggetto attuatore del "Progetto operativo per i servizi di assistenza tecnica finalizzati alla valorizzazione delle produzioni zootecniche regionali - Progetto Qualità Latte e Carne".


Il progetto è una iniziativa coordinata dalla Associazione Regionale degli allevatori, finanziata con fondi pubblici resi disponibili dalla Regione Calabria, e ideata per consentire ai consumatori ed agli operatori di settore di conoscere le caratteristiche dei prodotti “Made in Calabria”.

Brochure del progetto operativo
Presso la nostra sede potrete acquistare:
UNA SELEZIONE DI CARNI OVINE E PRODOTTI TIPICI
Lavoriamo, selezioniamo e commercializziamo solo tagli di carne di prima scelta.
L'OVILE DI CIRENE vi offre le migliori qualità di carni ovine, ottimi ingredienti per ogni tipo di preparazione.
FORMAGGI PECORINI E RICOTTA FRESCA
I nostri prootti sono caseificati alla "vecchia maniera", utilizzando solo latte ovino della filiera e conservando la tradizionalità e la cultura del nostro territorio.
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SEMINARI INFORMATIVI ED ASSISTENZA TECNICA IN FAVORE DEL SETTORE OVICAPRINO


Nella più ampia cornice del "Programma Operativo per la valorizzazione delle produzioni zootecniche regionali" l'Ovile di Cirene ha inteso avviare, con l'esercizio 2024, un ciclo seminariale ad appannaggio, inizialmente, dei propri soci allevatori con la finalità di contribuire al miglioramento della gestione aziendale negli allevamenti ovicaprini.

Il catalogo di incontri, organizzato in collaborazione con Aschenazia - Strategie e consulenza ed il caseificio Dedoni SRL, si articolerà in eventi formativi e sessioni di assitenza tecnica in campo sui temi della gestione economica dell'allevamento, della corretta alimentazione zootecnica oltre che di ogni ulteriore aspetto che determini una correlazione fra la qualità del latte e l'efficacia dei processi di trasformazione casearia. Sarà, altresì, analizzata ed attuata ogni buona prassi operativa al fine di garantire una migliore valorizzazione delle carni ovicaprine.


Il progetto si pone, quindi, l'obiettivo di consolidare una filiera tanto giovane quanto attenta:

  • alle esigenze manifestate dagli allevatori calabresi;
  • alle necessità produttive dei trasformatori;
  • alle aspettative dei consumatori di acquistare prodotti di alta qualità ed origine tracciata.
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